Vins Ribera del Duero Miros de Ribera - Reserva - 2020

Avis Viniou

Miros de Ribera Reserva 2020 est un vin rouge issu du prestigieux terroir de la Ribera del Duero, en Castille et León. Élaboré principalement à partir du cépage emblématique de la région, le Tempranillo, également appelé localement Tinta del País, ce vin s’exprime avec intensité et élégance. La mention Reserva signale un élevage prolongé, généralement d’au moins un an en fût de chêne puis affiné en bouteille, permettant au vin de développer des arômes complexes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de tabac blond, de cuir et une texture veloutée. Le millésime 2020, marqué par une climatologie favorable, a donné naissance à des vins équilibrés, précis et charmeurs, caractérisés par une acidité bien intégrée et des tanins ronds, gage d’un beau potentiel de garde.

La Ribera del Duero, haut lieu du vin espagnol, s’étend le long de la vallée du fleuve Duero sur un plateau d’altitude compris entre 700 et 900 mètres. Le climat continental, aux hivers rigoureux et étés chauds, favorise une maturation lente du raisin, conférant aux vins une concentration remarquable. Les sols, à dominante argilo-calcaire et graveleuse, participent également à la structure et à la complexité des crus de cette appellation, reconnue internationalement depuis les années 1980 pour la finesse et la puissance de ses rouges. Les traditions viticoles y sont séculaires, mais la modernité et l’exigence dans les vinifications signent aujourd’hui le style raffiné de la région.

Pour accompagner un Miros de Ribera Reserva 2020, privilégiez des viandes de caractère telles qu’un agneau rôti de Castille, du bœuf grillé ou un magret de canard. Les fromages affinés à pâte dure comme le Manchego, ou encore des plats régionaux tels que la morcilla de Burgos ou le cochon de lait rôti (« lechazo »), révéleront toute la richesse aromatique et la structure du vin. Les amateurs de cuisine méditerranéenne pourront aussi l’associer à des légumes rôtis ou des champignons farcis.

Afin de profiter pleinement de ses qualités, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre une belle ouverture des arômes. Un accord parfait entre puissance, finesse et élégance, à découvrir dès aujourd’hui ou à garder encore quelques années en cave.