Vins Ribera del Duero Cruz de Alba - 2019

Avis Viniou

Le Cruz de Alba 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Ribera del Duero DO, au cœur de la région Castille et León en Espagne. Ce cru est principalement élaboré à partir du cépage local emblématique, le Tempranillo – appelé ici Tinto Fino –, vinifié avec soin dans le respect de l’environnement puisque le domaine bénéficie de la certification biologique. Le millésime 2019 se distingue par sa belle maturité, offrant une matière profonde, un bouquet expressif marqué par des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de cerise et de subtiles notes épicées et toastées, signes d’un élevage maîtrisé en fût de chêne. Sa bouche est structurée, puissante mais élégante, avec des tanins bien fondus qui laissent présager un beau potentiel de garde.

Ribera del Duero s’étend le long du fleuve Duero sur un plateau dominant à plus de 700 mètres d’altitude. Les sols caillouteux et argilo-calcaires contribuent à la finesse et à la complexité des vins de la région, tandis que les variations de température entre le jour et la nuit favorisent une maturation lente des raisins, conservant à la fois fraîcheur et concentration aromatique. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais Ribera del Duero a connu un essor fulgurant ces dernières décennies, devenant l’une des appellations les plus prestigieuses d’Espagne.

Ce vin puissant et aromatique s’accordera parfaitement avec des mets de caractère : viandes rouges grillées ou rôties, agneau de Castille rôti aux herbes, côtelettes d’agneau à la plancha, fromages affinés comme le Manchego, mais aussi des plats mijotés tels qu’un ragoût de bœuf ou un civet de gibier. Les saveurs du terroir espagnol, notamment des charcuteries ibériques ou une paëlla à la viande, feront également de beaux accords.

Pour révéler toute la palette aromatique du Cruz de Alba 2019, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe si le vin est dégusté jeune. Ce sont les conditions idéales pour apprécier tant la richesse que l’élégance de ce remarquable Ribera del Duero.