Vins Ribera del Duero Altos de Aranda - Crianza - 2018

Avis Viniou

Altos de Aranda 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Ribera del Duero DO, située au cœur de la région de Castille et León, en Espagne. Cette cuvée Crianza est majoritairement élaborée à partir de Tempranillo, le cépage emblématique de la région (également appelé Tinto Fino localement), offrant au vin une belle structure et une typicité marquée. Les raisins proviennent généralement de vignes implantées sur des sols calcaires et argilo-calcaires, conférant une belle acidité naturelle et de la minéralité au vin. L’élevage en fûts de chêne, caractéristique du style Crianza, dure généralement entre 12 et 18 mois, apportant complexité, notes boisées et une belle integration des tanins. Le millésime 2018 se distingue par un équilibre entre concentration et fraîcheur, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, des touches vanillées et épicées, des notes légèrement toastées, et une bouche à la fois ample et élégante.

La Ribera del Duero est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Espagne. Elle bénéficie d’un climat continental marqué, avec des étés chauds et secs, mais des nuits fraîches qui favorisent la maturité et la préservation de l’acidité. Les pluies, modérées et bien réparties, évitent le stress hydrique excessif. Les sols de la région, mélange de calcaire, d’argile et de sable, apportent richesse aromatique et finesse aux vins. Depuis les années 1980, la région connaît un essor remarquable, s’imposant comme un haut lieu de production de vins rouges de classe mondiale.

Altos de Aranda 2018 s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un agneau de lait de Castille au four, ou encore une côte de bœuf maturée. Les plats locaux comme le « lechazo asado » (agneau rôti de Ribera), les charcuteries ibériques ou des fromages affinés tels que le Manchego exprimeront pleinement la générosité du vin. Il se révèle également très apprécié avec des plats en sauce ou des légumes grillés.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Vous pouvez le carafer une heure avant le service pour lui permettre de dévoiler toutes ses nuances aromatiques et d’adoucir ses tanins. Ce vin, déjà très plaisant aujourd’hui, pourra être conservé encore quelques années en cave pour gagner en harmonie et en complexité.