Vins Ribera del Duero Monteabellón - Finca Matambres - 2017

Avis Viniou

Le Monteabellón Finca Matambres 2017 est une cuvée phare de la Maison Monteabellón, située au cœur de la prestigieuse appellation Ribera del Duero DO en Castille et León, Espagne. Ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo (localement appelé Tinta del País), issu de vieilles vignes enracinées sur le terroir argilo-calcaire caractéristique de la région. Le millésime 2017 a été marqué par une météo contrastée, avec un printemps frais suivi d’un été chaud et sec, favorisant une belle concentration des raisins. La vinification se fait avec un soin particulier, associant macérations longues pour extraire arômes, couleur et structure, puis un élevage en barriques de chêne, qui apporte des notes boisées et une élégante complexité.

Ribera del Duero est l’une des régions viticoles les plus réputées d’Espagne, réputée pour ses rouges puissants et élégants. Le climat continental, marqué par de forts écarts de température entre jour et nuit, permet aux raisins de mûrir lentement, développant richesse aromatique et fraîcheur. Les sols, souvent composés d’argiles, de calcaires et de limons, confèrent aux vins une grande profondeur et un potentiel de garde remarquable. Historiquement, la région a su conjuguer traditions ancestrales et innovation pour offrir des vins d’un caractère unique, à la fois expressifs et raffinés.

Le style riche et structuré du Monteabellón Finca Matambres 2017 l’oriente idéalement vers des accords avec la viande rouge grillée, comme un entrecôte de bœuf, ou un carré d’agneau rôti aux herbes. Les plats de gibier, tels qu’un civet de lièvre, trouvent aussi un bel écho avec la profondeur du vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le de cochon de lait rôti à la manière de Ségovie, ou d’un queso curado de la région de Castille.

Pour apprécier toute la complexité de ce Ribera del Duero, servez-le entre 16 et 18°C. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant la dégustation afin d’ouvrir ses arômes généreux de fruits noirs mûrs, d’épices et de bois noble. Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais il offre également un beau potentiel de garde, s’épanouissant harmonieusement sur plusieurs années en cave.