Vins Ribera del Duero Villanueva - COMANDO-G - 2023

Le Villanueva Cuvée COMANDO-G 2023 provient de l’appellation réputée Ribera del Duero DO, située au cœur de la Castille et León, en Espagne. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage, comme l’indique la mention “cuvée”, bien que la part dominante de tempranillo — appelé localement tinto fino — soit caractéristique de la région. Les vignes profitent d’un terroir à forte identité, avec des sols argilo-calcaires, parfois mêlés de sable et de galets roulés, ce qui confère aux vins structure et finesse. Le millésime 2023, marqué par une météo en alternance avec des pics de chaleur et de belles amplitudes thermiques, promet un vin dynamique, à la fois concentré et frais. La vinification, souvent conduite avec un souci d’extraction modérée, laisse s’exprimer le fruit et la minéralité propre à la région.

La Ribera del Duero est mondialement reconnue pour ses crus puissants, intenses et élégants. Située sur le plateau castillan, cette région bénéficie d’un climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, favorisant la maturité optimale du raisin. Le contraste thermique entre le jour et la nuit, parfois spectaculaire, permet de conserver une belle acidité et d’étoffer la complexité aromatique. Cette région, au riche passé viticole, s’est hissée parmi les références espagnoles grâce à la qualité de ses vins rouges et à la renommée de ses “bodegas”.

Le Villanueva Cuvée COMANDO-G 2023 accompagnera idéalement des viandes rôties ou grillées, notamment de l’agneau de lait, spécialité typique de Castille. Il se marie aussi parfaitement avec des plats plus épicés comme un filet de bœuf aux épices douces, ou encore avec des fromages à pâte dure bien affinés. Les plats traditionnels espagnols tels que le cochon de lait asado ou un ragoût de légumineuses trouveront également une belle harmonie avec ses notes de fruits noirs et d’épices.

Pour apprécier pleinement ce vin, je conseille de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra d’ouvrir les arômes et d’adoucir sa structure tannique, notamment sur la jeunesse du millésime. Ce vin vous charmera par sa générosité et son équilibre, promettant un beau potentiel de garde sur quelques années.