Vins Ribera del Duero Trus - Vinos de Finca - 2024

Avis Viniou

Le Trus Cuvée Vinos de Finca 2024 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Ribera del Duero DO, dans la région de Castille et León, au nord de l’Espagne. Ce vin d’assemblage – bien que la cuvée particulière puisse varier selon le millésime, il est probable qu’elle mette à l’honneur le cépage Tempranillo (souvent appelé Tinta del País dans la région), parfois complété par de petites quantités de cépages locaux. En 2024, la vinification met en avant une extraction douce et maîtrise la maturité, respectant le fruité intense du raisin ainsi que l’influence du terroir. Généralement élevé en fûts de chêne pour apporter structure et complexité, ce vin révèle un profil aromatique riche, avec des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, des notes épicées, et parfois une touche de réglisse ou de tabac selon l’élevage.

La Ribera del Duero s’affirme aujourd’hui comme l’un des joyaux viticoles espagnols. Son terroir bénéficie de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant la concentration aromatique des raisins. Les sols, composés principalement d’argiles calcaires et de graviers, confèrent richesse et vigueur à la vigne, tandis que le climat continental assure aux baies une maturité optimale. Cette appellation doit sa renommée à la qualité exceptionnelle de ses vins rouges, qui rivalisent avec les plus grands crus internationaux et expriment l’histoire millénaire d’une région façonnée par la viticulture et les traditions castillanes.

Avec sa concentration et sa structure, ce vin s’accordera à merveille avec des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou des plats mijotés typiques de la région, tels que le « lechazo asado » (petit agneau rôti au four). Les fromages affinés de brebis, tels que le Queso Manchego, trouveront également une belle harmonie avec sa puissance aromatique. Pour une expérience régionale authentique, mariez-le à un « cochinillo » de Ségovie ou à des charcuteries ibériques.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce Ribera del Duero à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra au vin de s’ouvrir et d’exprimer pleinement la richesse de ses arômes. Ce 2024 peut s’apprécier dès à présent pour sa fraîcheur et ses fruits, mais pourra également se garder quelques années pour gagner en profondeur et en complexité.