Vins Ribera del Duero FINA LA MEDICA JUAN VALDELANA - 2021

Avis Viniou

Fina la Médica Juan Valdelana 2021 est un vin rouge sec originaire de l’appellation Ribera del Duero DO, l’une des régions les plus reconnues d’Espagne pour ses vins de haute qualité. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, appelé localement Tinta del País. Le millésime 2021 se distingue par des conditions climatiques équilibrées ayant permis d’obtenir une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et structure. Les vendanges sont minutieuses et suivies d’une vinification traditionnelle souvent complétée par un élevage en fûts de chêne, conférant au vin complexité aromatique et profondeur.

La région de Castille et León, et plus particulièrement la Ribera del Duero, jouit d’un climat continental marqué par des étés chauds, des hivers rigoureux et une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ces conditions favorisent une maturation lente des raisins, propice à l’expression d’une grande concentration aromatique. Les sols sont essentiellement composés de calcaires, d’argiles et de graviers, ce qui apporte au vin à la fois puissance, finesse et minéralité. La Ribera del Duero possède une histoire viticole millénaire, cultivant la vigne depuis l’époque romaine et figurant aujourd’hui parmi les destinations incontournables pour les amateurs de grands crus espagnols.

Pour accompagner Fina la Médica Juan Valdelana 2021, privilégiez des mets savoureux et structurés. Ce vin s’accordera parfaitement avec un carré d’agneau rôti, une entrecôte grillée ou encore des tapas à base de charcuterie ibérique. Les plats régionaux tels que le cochon de lait rôti (lechazo asado) ou les haricots rouges de Burgos (judiones) feront également de très beaux accords.

Servez ce vin après l’avoir aéré, idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure peut être bénéfique pour révéler la richesse de ses arômes. Laissez-vous séduire par sa robe profonde, ses notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de toasté, et sa bouche ample soutenue par des tanins élégants. Ce vin ravira vos convives lors d’un repas convivial ou d’un moment de dégustation plus intimiste.