Vins Ribera del Duero Bodegas Leda - Guarda - 2015

Avis Viniou

Bodegas Leda Cuvée Guarda 2015 est un vin rouge espagnol issu de l’appellation Ribera del Duero DO, dans la région de Castille et León. Cette cuvée incarne l’expression authentique des vieilles vignes espagnoles, principalement élaborées à partir du cépage tempranillo, appelé ici tinta fina, bien que la Cuvée Guarda puisse parfois inclure une petite proportion de cépages autochtones complémentaires selon les millésimes. Le millésime 2015 a bénéficié d’une excellente maturité grâce à la chaleur de l’été et à la régulation thermique qu’offrent les vignobles situés en altitude. La vinification se fait avec un souci de précision, souvent par une longue macération pour extraire couleur, intensité aromatique et structure, suivie d’un élevage en fûts de chêne, conférant au vin de la complexité et une aptitude remarquable à la garde.

La région de la Ribera del Duero jouit d’un climat continental marqué, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisant des maturités optimales tout en préservant une bonne fraîcheur dans les vins. Le sol, composé principalement d’argile, de sable et de calcaire, apporte minéralité et finesse à la structure des vins rouges, expliquant leur renommée à l’international. Historiquement, Ribera del Duero est une région viticole prestigieuse, célébrée pour la puissance et la longévité de ses rouges, qui rivalisent avec les grands noms espagnols.

À table, ce vin se marie idéalement avec des plats de caractère tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, une entrecôte grillée, du gibier en sauce ou encore les plats régionaux comme le cochinillo asado (cochon de lait rôti) ou le cordero lechal (agneau de lait). Un gratin de pommes de terre aux champignons ou des fromages affinés, comme le manchego, seront aussi de beaux compagnons gastronomiques.

Pour magnifier ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après une aération d’au moins une heure en carafe pour permettre à ses arômes épicés, ses notes de fruits noirs mûrs, de cuir et de moka de pleinement s’exprimer. La dégustation dévoilera une bouche charnue, profonde et persistante. Une belle alliance de puissance et d’élégance pour les amateurs de grands rouges espagnols.