Vins Ribera del Duero Arves del Terral - Cuvée Julia - 2018

Le Arves del Terral Cuvée Julia 2018 est un vin rouge sec issu de la région de la Ribera del Duero, l'une des plus prestigieuses appellations d'Espagne. Élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, localement appelé Tinta del País, ce millésime 2018 se distingue par sa belle structure tannique, son expression fruitée intense et sa complexité aromatique. La vinification soignée et l’élevage, souvent en fûts de chêne, apportent au vin des notes subtiles de vanille, de tabac blond et d’épices douces, qui s’allient harmonieusement à des arômes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la cerise noire. Ce vin révèle également une profondeur en bouche ainsi qu’une belle persistance.

La Ribera del Duero, située sur la haute plaine du nord de la Castille et León, bénéficie d’un climat continental marqué par des étés chauds, des hivers rigoureux et de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ce climat difficile est tempéré par l’altitude, généralement entre 750 et 850 mètres, ce qui confère aux raisins une maturation lente, idéale pour préserver l’acidité et la fraîcheur. Les sols, composés de calcaire, d’argile, et de graviers, apportent complexité et minéralité aux vins. Forte de siècles de tradition viticole, la région est aujourd’hui reconnue pour ses rouges puissants, élégants et taillés pour la garde.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, un agneau rôti façon castillane ou encore des plats en sauce comme un ragoût de bœuf aux légumes. Les fromages affinés, notamment les fromages de brebis de la région comme le Manchego, feront également merveille. Les spécialités locales telles que le cochon de lait (cochinillo asado) s’accordent parfaitement à la générosité et la profondeur de cette cuvée.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour apprécier toute la palette aromatique et l’élégance de ses tanins. Ce Ribera del Duero promet une belle évolution en cave si vous souhaitez patienter encore quelques années.