Vins Ribera del Duero Vizcarra - Senda del Oro - 2022

Avis Viniou

Le Vizcarra Senda del Oro 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation réputée Ribera del Duero DO, dans la région de Castille et León, au nord de l’Espagne. Cette cuvée est produite principalement à partir du cépage Tinto Fino, la déclinaison locale du Tempranillo, cépage roi de la région. Le millésime 2022 a été marqué par une météo chaude et sèche, favorisant une maturité optimale du raisin tout en conservant de la fraîcheur, caractéristique recherchée dans les meilleurs Ribera del Duero. La vinification met en avant la pureté du fruit, avec un élevage en barriques de chêne, généralement pour quelques mois afin d’apporter une structure soyeuse, des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre) et une légère touche épicée, signature subtile de l’élevage.

La Ribera del Duero s’étend le long de la rivière Duero sur un plateau continental, à une altitude oscillant entre 700 et 900 mètres. Ce terroir unique bénéficie d’un climat continental, marqué par des étés très chauds et des hivers rigoureux, ce qui favorise une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, essentielle au développement de la complexité aromatique et de la structure des vins. Les sols y sont pauvres et bien drainés, souvent composés de calcaire, d’argile et de sable, ce qui oblige la vigne à puiser profondément les éléments nutritifs, contribuant à la concentration et à la richesse du vin. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, mais c’est durant les dernières décennies que Ribera del Duero s’est imposée comme l’un des fleurons des vins rouges espagnols.

Pour sublimer ce Vizcarra Senda del Oro 2022, privilégiez des accords avec des viandes rôties, de l’agneau grillé ou une côte de bœuf, mets traditionnels de la région, ou encore un magret de canard sauce aux fruits rouges. Il accompagnera aussi merveilleusement un plateau de fromages affinés à pâte dure ou un civet de sanglier. Vous pouvez également oser l’accorder avec une paella à la viande ou un ragoût castillan pour rester dans l’accord régional.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour permettre au vin de développer toute sa palette aromatique. Ce vin est déjà accessible mais pourra gagner en complexité après deux ou trois années de garde.