Vins Ribera del Duero Lleiroso - Crianza - 2018

Avis Viniou

Le Lleiroso Crianza 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Ribera del Duero DO, l’une des régions viticoles les plus emblématiques d’Espagne. Cette cuvée Crianza est sans doute composée majoritairement de Tempranillo, appelé localement Tinto Fino, cépage roi de la Ribera, réputé pour sa capacité à donner des vins structurés et élégants, taillés pour la garde. Le millésime 2018, plutôt classique, se distingue par une belle fraîcheur et une maturation lente, offrant des vins équilibrés, à la fois généreux et précis. La vinification en Crianza implique un élevage en barriques de chêne, généralement pour une durée minimale de 12 à 18 mois. Cette étape apporte des notes boisées, de vanille, d’épices douces et une complexité supplémentaire à la typicité fruitée du Tempranillo, souvent dominée par des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune et parfois de délicates touches balsamiques.

La Ribera del Duero se situe sur une haute plaine du nord-ouest de l’Espagne, caractérisée par un climat continental extrême : les hivers y sont froids, les étés très chauds, et les variations de température jour/nuit accentuées. Ce climat, conjugué aux sols pauvres mêlant argiles, calcaires et sables, favorise une maturation lente des raisins, idéale pour développer profondeur, structure tannique et fraîcheur. Historiquement, la région doit sa notoriété à ses rouges puissants, dignes de très belles gardes, et elle figure aujourd’hui dans le cercle restreint des grandes appellations espagnoles.

Le Lleiroso Crianza 2018 s’accordera parfaitement avec des côtelettes d’agneau grillées aux herbes, un magret de canard rôti ou encore un ragoût de queue de taureau, plat emblématique de la région. Les saveurs robustes du vin viendront sublimer celles d’un fromage manchego affiné ou encore d’une belle assiette de jambon ibérique. Son équilibre et son élégance accompagnent aussi des plats de gibier en sauce ou un risotto aux champignons sauvages.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est préférable de le carafer une bonne demi-heure avant service afin de libérer tout son bouquet aromatique. Ce temps de repos en carafe permettra d’apprécier dans toute sa plénitude la complexité et la finesse de ce Crianza.