Vins Ribera del Duero Valduero - Crianza - 2010

Avis Viniou

Le Valduero Cuvée Crianza 2010 est un vin rouge espagnol emblématique, issu de l’appellation prestigieuse Ribera del Duero DO, dans la région de Castille et León. Principalement élaboré à partir du cépage emblématique Tempranillo, ici appelé « Tinto Fino », ce millésime 2010 bénéficie d’une vinification soignée et d’un élevage en fûts de chêne conforme au cahier des charges « Crianza » : un minimum de 12 mois en barrique, suivi d’un repos en bouteille qui affine la structure et les arômes. Cette cuvée révèle une robe profonde, un nez mûr sur les fruits noirs compotés, les notes toastées, le tabac blond et une touche de cuir, tandis que la bouche affiche une belle concentration, des tanins soyeux et une finale persistante sur des accents réglissés et vanillés.

La Ribera del Duero est une région viticole parmi les plus réputées d’Espagne, véritable forteresse de grands rouges. Le climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, associé à une altitude comprise entre 700 et 900 mètres, forge des vins puissants mais raffinés. Les sols de la région, à dominante argilo-calcaire avec des affleurements de grès et de galets, participent à cette générosité, offrant fraîcheur et structure aux vins. Historiquement, la viticulture locale remonte à plus d’un millénaire, mais c’est au XXe siècle, avec l’obtention de la DO en 1982, que la Ribera del Duero s’est hissée au rang des grandes régions viticoles.

Le style ample et élégant de cette cuvée Crianza 2010 se prête admirablement à un service gastronomique. Il sublimera des plats de caractère comme un carré d’agneau aux herbes de Castille, des côtes de bœuf grillées, ou encore des viandes rôties. Pour rester fidèle à la tradition régionale, privilégiez un cochon de lait rôti (cochinillo asado) ou une perdrix braisée. Des fromages affinés type Manchego ou Zamorano exalteront également ses saveurs.

Pour révéler toute la complexité du Valduero Crianza 2010, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après une heure de carafage pour aérer ses arômes. Ce vin peut encore vieillir quelques années, mais s’exprime déjà magnifiquement aujourd’hui avec un grand potentiel d’accords gourmands.