Vins Ribera del Duero Casarojo Bodega y Viñedos - Tintafina - 2020

Le Casarojo Bodega y Viñedos Cuvée Tintafina 2020 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Ribera del Duero DO, située dans la région de Castille et León, en Espagne. Il est vraisemblablement élaboré à partir du cépage Tempranillo, localement appelé Tinta Fina ou Tintafina, qui exprime avec élégance la richesse du terroir local. Ce millésime 2020 reflète une belle maturité, grâce à des vendanges soigneusement contrôlées et une vinification attentive, respectant l’équilibre entre puissance et finesse. L’élevage, souvent réalisé en fûts de chêne pour ce type de cuvée, permet d’apporter complexité, structure et des arômes subtils de vanille, de torréfaction et d’épices qui complètent le fruité intense du Tempranillo.

La Ribera del Duero, au nord de Madrid, bénéficie d’un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturité lente du raisin qui concentre les arômes et les tanins tout en préservant une belle acidité. Les sols riches en calcaire, argile et galets ajoutent à la complexité minérale et à la profondeur des vins. Cette région historique, reconnue depuis l’Antiquité, est aujourd’hui l’une des plus renommées pour la production de grands rouges espagnols au caractère affirmé, alliant force, élégance et potentiel de garde.

Ce vin se mariera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes, ou encore un magret de canard aux figues. Pour un accord régional typique, proposez-le avec un fromage Manchego affiné ou du chorizo ibérique. Il accompagnera également des plats épicés ou mijotés, comme un ragoût de lentilles à la castillane.

Pour une dégustation optimale, servez le Casarojo Cuvée Tintafina 2020 à une température de 16-18°C, idéalement après un passage en carafe d’une heure afin de mettre en valeur la richesse de ses arômes et d’assouplir les tanins. Ce soin dévoilera toute la grandeur de ce vin emblématique de la Ribera del Duero.