Vins Ribera del Duero Balbás - Barrica 5 Meses - 2020

Le Balbás Cuvée Barrica 5 Meses 2020 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Ribera del Duero DO, dans la région de Castille et León en Espagne. Confectionné principalement à partir du cépage Tempranillo, localement appelé Tinto Fino, ce millésime 2020 bénéficie d’un passage de cinq mois en barrique, comme l’indique le nom « Barrica 5 Meses ». Cet élevage court en fût de chêne apporte à cette cuvée des notes subtiles de vanille et d’épices douces, tout en conservant le caractère fruité et expressif du Tempranillo. En bouche, on retrouve une belle structure, des tanins fins et une fraîcheur séduisante, avec des arômes de cerise noire, de prune, de réglisse et une pointe de cacao.

La Ribera del Duero est l’une des régions viticoles les plus réputées d’Espagne. Son climat continental, aux hivers rigoureux et aux étés chauds et secs, favorise une maturation lente et complète des raisins, donnant au vin puissance et complexité. Les sols y sont pauvres, composés principalement d'argiles, de calcaire et de galets, ce qui oblige la vigne à puiser profondément ses nutriments et confère au vin une belle minéralité. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque médiévale, mais c’est surtout depuis la fin du XX? siècle que les vins de la Ribera del Duero se sont imposés sur la scène internationale.

Ce vin rouge séduisant accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées, un magret de canard aux cerises, ou une épaule d’agneau rôtie. Pour explorer ses racines espagnoles, servez-le avec un cochon de lait rôti, spécialité locale, ou une planche de charcuteries ibériques telles que le jamón serrano. Il se marie également très bien à des fromages affinés tels que le manchego.

Pour une dégustation optimale, servez le Balbás Cuvée Barrica 5 Meses 2020 à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de l’ouvrir une demi-heure avant le service pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin, agréable dès à présent, peut aussi évoluer favorablement pendant deux à trois ans en cave.