Vins Ribera del Duero Alión - Ribera del Duero - 2019

Le Alión 2019 est une référence emblématique de la Ribera del Duero, élaboré par la prestigieuse maison Vega Sicilia. Ce vin rouge sec exprime l’excellence du terroir par une conception mono-cépage, exclusivement issu du Tinto Fino, le nom local du Tempranillo. Le millésime 2019 s’est distingué par une climatologie particulièrement favorable, offrant à la vigne des maturités optimales. La vinification est soigneusement orchestrée : macération longue, élevage en fûts neufs de chêne français pendant environ 12 à 14 mois, puis affinage en bouteille, afin de garantir un équilibre subtil entre puissance, fraîcheur et élégance. Cette approche, fidèle à l’esprit de la maison Alión, confère au vin une profondeur, des tanins soyeux, des arômes intenses de fruits noirs mûrs, des notes épicées et grillées, ainsi qu’une superbe allonge en bouche.

La région de Ribera del Duero, au cœur de la Castille et León, est l’un des joyaux viticoles d’Espagne. Installée sur le plateau nord-centre de la péninsule, à des altitudes élevées, elle jouit d’un climat continental marqué : hivers rigoureux, étés chauds mais nuits fraîches, apportant pleinement maturité et structure au raisin. Les sols y sont variés, souvent composés de limons, d’argile et de calcaire, offrant un drainage parfait et favorisant la concentration aromatique. Ribera del Duero bénéficie d’une histoire millénaire liée à la vigne, mais son explosion qualitative date des années 1980, avec l’émergence de maisons iconiques – telle Alión, qui incarne la modernité toute en préservant l’identité locale.

Pour sublimer ce vin intense et élégant, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure : un agneau de lait rôti de Castille, un cochon de lait à la broche, un filet de bœuf grillé ou encore des fromages affinés comme le manchego. Les saveurs équilibrées et persistantes du Alión 2019 accompagnent magnifiquement la cuisine ibérique, les tapas riches, les champignons sauce à la crème ou même une paella aux viandes.

Il est conseillé de déguster ce Ribera del Duero à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe une heure avant le service. Ce vin, déjà expressif, peut également gagner en complexité sur plusieurs années de garde.