Vins Ribera del Duero Avaniel - Tempranillo

Avis Viniou

Le vin Avaniel Rosé, originaire d’Espagne et plus précisément de l’appellation Ribera del Duero DO, est une cuvée élaborée exclusivement à partir de Tempranillo, le cépage roi de cette région. Bien que non millésimé, ce rosé sec exprime toute la fraîcheur et la vivacité du fruit, caractéristiques des vins jeunes issus de Tempranillo. Généralement, la vinification de ce type de rosé mise sur une macération courte, afin d’extraire une robe délicatement saumonée et de préserver des arômes fruités intenses tels que la fraise, la framboise et parfois des notes de bonbon ou de rose. La légèreté et la pureté du fruit témoignent d'un pressurage doux et d’une fermentation à basse température, garantissant fraîcheur et équilibre en bouche.

La Ribera del Duero est l’une des régions viticoles les plus emblématiques de la Castille-et-León, au nord-ouest de l’Espagne. Plantée sur les hauts plateaux du Duero, entre 700 et 850 mètres d’altitude, cette appellation bénéficie d’un climat continental marqué par de forts écarts de température entre le jour et la nuit, ce qui favorise une maturation lente et homogène des raisins. Les sols y sont variés, alternant argiles, calcaires et sables, offrant au Tempranillo des conditions idéales pour exprimer toute sa diversité aromatique. Depuis les années 1980, la Ribera del Duero s’est imposée comme une référence pour ses rouges puissants, mais elle révèle également son potentiel dans des rosés précis, élégants et gourmands.

Ce rosé sec se distingue par sa polyvalence à table. Il accompagnera parfaitement une cuisine estivale : salades méditerranéennes, tapas variées, poisson grillé ou fruits de mer. Des spécialités régionales telles que le jambon ibérique, la tortilla de patatas ou même une paëlla légère aux fruits de mer sublimeront ses arômes fruités et sa vivacité. Il sera également un partenaire idéal pour des plats légèrement épicés ou encore une assiette de fromages frais.

Pour une dégustation optimale, ce vin s’exprimera pleinement servi entre 8 et 10°C. Il est recommandé de le boire jeune, pour profiter de tout son éclat aromatique et de sa fraîcheur en bouche. Vous pouvez le carafer brièvement si vous le souhaitez, afin de révéler toute la palette fruitée du Tempranillo.