Vins Ribera del Duero Altos Terral - Crianza - 2019

Avis Viniou

Le Altos Terral Cuvée Crianza 2019 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Ribera del Duero DO, en Castille et León, au cœur de l'Espagne. Issu essentiellement du cépage Tempranillo, aussi appelé Tinta del País dans la région, ce vin exprime la typicité du terroir local. La mention Crianza fait référence à un élevage soigné, ici de plusieurs mois en fûts de chêne, conférant des notes boisées et une complexité supplémentaire à la trame fruitée. Ce millésime 2019, dans une année caractérisée par un parfait équilibre climatique, offre une belle intensité aromatique, des tanins soyeux et une finale persistante, marquée par des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de fines touches toastées.

La région de la Ribera del Duero s’étend le long du fleuve Duero, sur un plateau d'altitude bénéficiant d’un climat continental, avec des écarts de température importants entre le jour et la nuit. Cette rigueur climatique favorise la concentration des arômes et la fraîcheur des vins rouges. Les sols sont principalement composés de calcaire, d’argile et de sable, ce qui confère aux vins de ce terroir une structure remarquable et un potentiel de garde élevé. L'histoire de la viticulture locale remonte à l'époque romaine, mais la Ribera del Duero s’est imposée à l'international depuis la fin du XXe siècle grâce à la qualité et à la personnalité affirmée de ses vins.

Pour accompagner la puissance et la richesse de ce Crianza, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un agneau de lait à la broche, spécialité régionale, ou encore un ragoût de bœuf épicé. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Manchego, font également de merveilleux partenaires. Vous pouvez aussi oser l’accord avec une cuisine méditerranéenne aux notes légèrement épicées ou aux saveurs terreuses.

Laissez ce vin s’épanouir en carafe pendant une heure avant le service pour révéler toute sa complexité. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement sa structure et l’élégance de ses arômes. Bonne dégustation !