Vins Ribera del Duero Valduero - Tierra Alta en 2 Maderas - 2020

Avis Viniou

Le Valduero Tierra Alta en 2 Maderas 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Ribera del Duero DO, en Castille et León, Espagne. Cette cuvée se distingue par son assemblage traditionnel de Tinto Fino (plus connu sous le nom de Tempranillo dans la région), cépage emblématique qui donne aux vins de la Vallée du Douro espagnole toute leur intensité aromatique et leur puissance. Le millésime 2020, marqué par une météorologie plutôt équilibrée, a permis une vendange saine et une maturité optimale du raisin. Ce vin tire son nom de son élevage spécifique en deux types de fûts différents, donnant une grande complexité aromatique : après une vinification soignée, le vin est élevé dans des barriques de chêne de différentes origines, ce qui apporte à la fois structure tannique, notes épicées, touches de vanille et une belle profondeur.

La Ribera del Duero, au cœur de la Castille et León, bénéficie d’un climat continental rigoureux, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers froids, avec des nuits fraîches même en période estivale. L’amplitude thermique favorise la préservation de l’acidité, la concentration des arômes et la structure des vins. Les sols sont principalement composés d’argiles, de calcaires et de limons, ce qui permet au Tinto Fino d’exprimer toute sa richesse et sa minéralité. Cette région, dont la réputation prestigieuse s’est imposée à l’international depuis les années 1980, est aujourd’hui considérée comme le berceau des plus grands rouges espagnols.

Pour sublimer ce Ribera del Duero, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, de l’agneau de lait local (lechazo asado), du gibier en sauce ou une sélection de fromages affinés comme le Queso Manchego. La cuisine ibérique à base de chorizo ou de charcuterie conventuelle saura également révéler ses notes épicées et sa générosité.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une heure avant de servir pour favoriser l’oxygénation. La température idéale se situe entre 16 et 18°C afin de révéler toute la palette aromatique, la finesse tannique et la générosité du millésime 2020.