Vins Ribera del Duero La Fleur Vivaltis - 2017

Avis Viniou

Le La Fleur Vivaltis 2017 est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Ribera del Duero, située dans la région viticole de Castille et León, en Espagne. Célèbre pour ses cépages Tempranillo, le millésime 2017 se distingue par ses tanins soyeux et ses arômes de fruits mûrs et d'épices douces. Le terroir riche en calcaire et l'ensoleillement généreux de la région contribuent à un caractère puissant et structuré. Ribera del Duero est réputée pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, influençant directement la maturité et la concentration des raisins. Le domaine La Fleur Vivaltis a su maintenir une réputation d'excellence grâce à des méthodes de vinification traditionnelles et un respect rigoureux du terroir.

Pour des accords mets-vins réussis, envisagez d'accompagner ce Ribera del Duero avec des plats de viande rouge grillée, comme un filet de bœuf ou un agneau rôti aux herbes. Les caractéristiques robustes du vin s'harmonisent bien avec des plats en sauce à base de champignons ou de truffes. Essayez également de l'accompagner de spécialités régionales espagnoles telles que la morcilla ou un manchego affiné pour un accord local parfait.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes complexes de se libérer pleinement. Commencez par admirer sa robe profonde et pourpre, puis plongez votre nez dans ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure tannique et sa finale longue et équilibrée, révélant toutes les nuances de ce millésime raffiné.