Vins Ribera del Duero Bodegas LLeiroso - Luz Millar Roble - 2019

Avis Viniou

Ce vin rouge provient de la Bodegas LLeiroso, une propriété réputée de l’appellation Ribera del Duero DO, millésime 2019. Élaboré à partir de la cuvée Luz Millar Roble, ce vin met en avant le cépage star de la région, le Tempranillo (appelé localement Tinto Fino ou Tinta del País). Les raisins sont soigneusement sélectionnés sur des parcelles situées en altitude, bénéficiant d’importants contrastes thermiques propices à une maturation lente, ce qui confère au vin une belle concentration aromatique et une excellente structure. L’élevage « Roble » signifie un passage en fûts de chêne, généralement assez court (de l’ordre de 4 à 6 mois), apportant des notes boisées délicates qui respectent le fruité du vin.

La Ribera del Duero, en Castille et León, est l’une des régions phares d’Espagne pour la production de vins rouges structurés et élégants. Elle s’étend le long du fleuve Duero, sur un plateau à plus de 800 mètres d’altitude. Le climat continental y est marqué par des écarts de température significatifs entre le jour et la nuit, favorisant la préservation d’une belle fraîcheur et d’un bon potentiel de garde. Les sols, composés d’argile, de calcaire et de graviers, contribuent à la complexité aromatique des vins du terroir.

La cuvée Luz Millar Roble accompagnera idéalement des viandes rouges grillées, un agneau rôti aux herbes, ou encore des plats typiques de la région comme le lechazo (agneau de lait rôti). Il se mariera également très bien avec des fromages affinés, des tapas à base de charcuteries ibériques, voire un civet de sanglier pour les amateurs de gibier.

Pour pleinement apprécier ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après un éventuel passage en carafe pour l’aérer et mettre en valeur sa palette aromatique, oscillant entre fruits noirs mûrs, notes de réglisse, touches vanillées et épices douces.