Vins Ribera del Duero Martín Berdugo - Crianza - 2021

Le Martín Berdugo Crianza 2021 incarne toute la modernité et la vigueur de la Ribera del Duero. Cette cuvée issue principalement du cépage Tempranillo, localement appelé Tinta del País, est élaborée à partir de vignes plantées sur des terrasses alluvionnaires mêlant graviers et sables, qui favorisent la concentration aromatique et la finesse tannique. La mention Crianza atteste d’un élevage d’au moins douze mois en barriques de chêne, souvent français ou américain, suivi d’un affinage en bouteille, ce qui apporte structure, arômes de bois noble, vanille et une belle complexité à la trame fruitée du vin. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques assez équilibrées, a produit des vins d’une belle maturité, avec une fraîcheur agréable et une élégante intensité.

La Ribera del Duero, située sur le plateau nord de la Castille et León, est l’une des régions viticoles les plus réputées d’Espagne. Son histoire remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout depuis les années 1980 que la région a acquis une renommée internationale pour ses rouges puissants et élégants. Le climat continental, aux hivers rigoureux et aux étés très chauds, favorise une maturation optimale des raisins tout en conservant une belle acidité. Les sols souvent caillouteux et pauvres contraignent la vigne à puiser en profondeur, conférant aux vins de la région leur intense expression du terroir et leur capacité de vieillissement.

Le Martín Berdugo Crianza 2021 se mariera idéalement avec des viandes rouges grillées — côte de bœuf, gigot d’agneau rôti aux herbes de Castille, magret de canard — ainsi qu’avec des plats régionaux comme le cochinillo asado (cochon de lait rôti) ou le cordero lechal (agneau de lait). Des fromages affinés, comme le manchego, ou une paëlla aux saveurs relevées seront également de superbes compagnons.

Pour l’apprécier au mieux, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C afin de révéler toute la palette aromatique, du fruit noir mûr aux notes d’épices douces et de bois toasté. Une aération en carafe vingt à trente minutes avant la dégustation permettra au vin de s’exprimer pleinement.