Vins Ribera del Duero Virtus - Reserva - 2019

Le Virtus Cuvée Reserva 2019 est un vin rouge sec en provenance de l’appellation prestigieuse Ribera del Duero DO, située au cœur de la Castille et León, en Espagne. Cette cuvée, élevée en Reserva, provient majoritairement du cépage Tempranillo, localement appelé Tinta del País, parfois assemblé avec de petites touches de Cabernet Sauvignon ou de Merlot selon l’inspiration du domaine. L'année 2019, avec son climat continental tempéré, a offert une belle maturité aux raisins, tout en préservant leur fraîcheur. Les vendanges manuelles, suivies d’un élevage en barriques de chêne pendant plus de 12 mois, confèrent au vin à la fois structure, complexité et élégance, révélant une trame aromatique intense : fruits noirs mûrs, notes épicées, pointe de vanille et une touche de tabac.

La région de Ribera del Duero bénéficie d’un climat continental, aux écarts thermiques prononcés entre le jour et la nuit, idéal pour le Tempranillo qui y développe de la concentration mais aussi une belle acidité. Les sols mêlent argiles, sables et calcaire, sur des terrasses alluviales bordant le Douro, offrant au vin à la fois puissance, minéralité et potentiel de garde remarquable. Ribera del Duero est aujourd’hui reconnue mondialement pour ses vins rouges profonds, capables de rivaliser avec les plus grands crus.

Pour accompagner ce Virtus Cuvée Reserva 2019, privilégiez des mets de caractère comme une côte de bœuf grillée, un agneau de lait rôti, ou un cochon de lait ibérique, spécialité de la région. Un ragoût de haricots rouges aux chorizos ou une terrine de gibier accompagneront également merveilleusement ses arômes chaleureux. Pour un accord plus local, osez le célèbre Lechazo asado, l’agneau de lait rôti à la castillane.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour l’aider à libérer pleinement son bouquet. À déguster dès à présent pour son alliance de fraîcheur et de maturité, ou à garder encore quelques années si vous appréciez les vins à la structure fondue et aux arômes tertiaires.