Vins Ribera del Duero Bodegas Vega Sicilia SA (Alion) - Ribera del Duero - 2019

Avis Viniou

L’Alión 2019 du domaine Bodegas Vega Sicilia est un vin rouge sec prestigieux de l’appellation Ribera del Duero DO, située en Castille et León, en Espagne. Élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, localement appelé Tinto Fino, ce millésime 2019 traduit avec élégance toute la singularité de son terroir. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées sur des sols mêlant argile, calcaire et galets, donnant une structure et une profondeur remarquable au vin. La vinification, orchestrée par l’équipe de Vega Sicilia, vise à préserver la pureté du fruit tout en apportant une complexité aromatique conférée par un élevage en fûts de chêne français, généralement neuf, durant environ 14 à 16 mois. Le bouquet s’ouvre sur des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de violette, rehaussés par des notes épicées, de cacao et de tabac blond ; la bouche est ample, racée, soutenue par une trame tannique fine et une vive fraîcheur.

La région de la Ribera del Duero est réputée pour son vignoble d’altitude, culminant entre 700 et 900 mètres, bénéficiant d’un climat continental marqué par des écarts thermiques importants entre le jour et la nuit. Ce contraste climatique favorise à la fois la maturité parfaite du raisin et la préservation de l’acidité, donnant naissance à des vins structurés et d’une grande longévité. Les sols majoritairement calcaires et alluviaux confèrent aux cuvées de la région un caractère puissant et élégant. Ribera del Duero jouit d’une histoire viticole ancienne, mais son renouveau qualitatif et sa renommée internationale remontent à quelques décennies, portée par des références incontournables comme Vega Sicilia.

Pour sublimer ce grand vin, privilégiez des mets aux saveurs affirmées. Un carré d’agneau de lait de la région, un filet de bœuf maturé grillé ou un magret de canard rôti conviendront parfaitement. Les gibiers à plume, les plats en sauce à base de champignons ou même certains fromages affinés comme le Manchego relèveront ses arômes complexes. Les spécialités locales telles que le cochon de lait rôti de Ségovie ou les haricots de La Granja aux saucisses sont des accords régionaux incontournables.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après une aération d’une heure en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Ce millésime 2019 possède un beau potentiel de garde, mais offre déjà une expression séduisante dès aujourd’hui pour les amateurs de grands vins espagnols.