Vins Ribera del Duero Balbás - Barrica 5 - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Barrica 5 2022 du domaine Balbás est issu de la prestigieuse appellation Ribera del Duero, en Castille et León. Ce rouge sec met à l’honneur le cépage roi de la région, le Tempranillo, que l’on appelle localement Tinta del País ou Tinto Fino. La mention "Barrica 5" indique un élevage de cinq mois en fûts de chêne, ce qui confère au vin un délicat équilibre entre fruit et léger boisé. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité, et ses notes fruitées (cerise, mûre, framboise), complétées par de subtiles touches épicées et vanillées dues au séjour en barrique. En bouche, ce vin séduit par sa structure souple, ses tanins mûrs mais présents, et une belle finale persistante.

La Ribera del Duero s’étend sur les deux rives du fleuve Douro, dans la partie nord de la Meseta centrale espagnole. Cette région viticole bénéficie d’un climat continental marqué : hivers rigoureux, étés très chauds, mais de fortes amplitudes thermiques jour-nuit qui préservent l’acidité des raisins et favorisent une maturation optimale. Les sols y sont argilo-calcaires, parsemés de sables et de graviers, ce qui offre complexité et caractère aux vins. L'histoire de la vigne y remonte à l'époque romaine, bien que la reconnaissance mondiale soit relativement récente, grâce à la qualité et à la noblesse de ses rouges.

Pour accompagner la Cuvée Barrica 5, privilégiez des viandes grillées (agneau de Castille, filet de porc ibérique), des charcuteries fines ou encore un ragoût de haricots blancs aux chorizos. Les fromages affinés de brebis type Manchego relèveront également ses arômes. Pour rester dans la tradition régionale, pensez au "lechazo asado", l’agneau de lait rôti, une spécialité emblématique de la Ribera del Duero.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Un carafage de trente minutes peut également sublimer sa structure et son élégance.