Vins Ribera del Duero Legón - Crianza - 2019

Avis Viniou

Le Legón Crianza 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Ribera del Duero DO, dans la Castille et León, en Espagne. Élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo – localement appelé Tinto Fino –, ce millésime 2019 exprime la vigoureuse typicité du cépage et du terroir. La mention "Crianza" indique que le vin a bénéficié d’un élevage d’au moins douze mois en fûts de chêne, complété par plusieurs mois de vieillissement en bouteille, ce qui confère à la cuvée des notes boisées élégantes, enveloppées d’arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de cacao et de touches vanillées. En bouche, le vin se montre structuré, ample, avec des tanins fondus mais présents, et une jolie persistance aromatique.

La Ribera del Duero se situe sur le plateau nord de la Meseta Centrale, à une altitude élevée (plus de 800 mètres), bénéficiant d’un climat continental marqué par des étés chauds et secs, des hivers froids et une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les sols sont principalement composés de sables, d’argiles et de calcaires, favorisant la concentration aromatique et la finesse des tanins. La région, dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine, s’est imposée au fil des dernières décennies comme l’une des zones les plus prestigieuses d’Espagne pour ses rouges puissants et élégants.

Pour accompagner le Legón Crianza 2019, privilégiez des plats robustes et savoureux qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Les viandes rôties ou grillées, telles qu’un agneau de lait de Castille lentement confit (lechazo asado), un filet de bœuf grillé, ou encore des côtelettes d’agneau aux herbes, sont particulièrement recommandés. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Manchego, ainsi que les spécialités espagnoles à base de charcuterie, offrent également un accord harmonieux.

À la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C après l’avoir éventuellement aéré ou décanté une heure avant, afin de libérer toute sa palette aromatique. Le Legón Crianza 2019 peut être apprécié dès à présent, mais il saura aussi patienter quelques années en cave pour atteindre une belle maturité.