Vins Ribera del Duero Finca La Luna - Reserva Old Vines - 2021

Avis Viniou

Finca La Luna Cuvée Reserva Old Vines 2021 est un vin rouge sec emblématique de l’appellation Ribera del Duero DO, située au cœur de la Castille et León en Espagne. Issu de vieilles vignes, ce cru est principalement composé de Tempranillo, cépage roi de la région, aussi appelé Tinta del País ou Tinto Fino localement. Le millésime 2021 bénéficie d’une belle expression du fruit, grâce à une saison marquée par un bel équilibre entre maturité et fraîcheur. La vinification traditionnelle, souvent réalisée en cuves inox puis avec un élevage prolongé en barriques de chêne, confère à ce Reserva des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de vanille, d’épices douces et de subtiles notes torréfiées. La structure tannique, ample mais soyeuse, témoigne de la qualité exceptionnelle des vieilles vignes et d’un élevage maîtrisé.

La Ribera del Duero est l’une des régions hautement réputées d’Espagne pour les grands vins rouges. Son climat continental, avec des étés chauds, des nuits fraîches et des hivers rigoureux, favorise une maturation lente, gage de concentration aromatique et d’équilibre. Les sols, riches en argiles, calcaires et graviers, apportent puissance et potentiel de garde aux vins produits sur ces plateaux à plus de 800 mètres d’altitude. Historiquement, cette région a vu naître certains des crus les plus recherchés d’Espagne, alliant savoir-faire ancestral et innovation œnologique.

Pour sublimer ce vin racé, privilégiez des plats généreux : une côte de bœuf grillée aux herbes, un agneau de lait de Castille rôti ou encore un cochon de lait ibérique seront des alliances parfaites avec la texture et la richesse du Finca La Luna. Pensez également aux fromages affinés tels que le Manchego, ou osez un ragoût de haricots rouges à la charcuterie locale pour une expérience 100% espagnole.

Pour une expression optimale de ses arômes, je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il gagnera à être passé en carafe une heure avant pour révéler toute la profondeur de ses parfums et délier ses tanins. Ce vin accompagnera aussi volontiers une belle soirée entre amateurs de grands rouges méditerranéens.