Vins Ribera del Duero Tierra Aranda - Crianza

Avis Viniou

Tierra Aranda Crianza est un vin rouge sec, produit au cœur de l’appellation Ribera del Duero DO en Castille et León, Espagne. Cette cuvée Crianza suit le cahier des charges de l’appellation, ce qui implique un vieillissement en barrique d’au moins douze mois, généralement en chêne américain ou français. Bien que non millésimée, cette cuvée met en valeur le cépage roi de la région, le Tempranillo (souvent appelé Tinta del País ou Tinto Fino localement), parfois assemblé à de petites quantités de Cabernet Sauvignon ou de Merlot selon les traditions du domaine. En cave, sa robe profonde annonce des arômes de fruits noirs bien mûrs, des notes de vanille, d’épices douces et de cuir, résultant d’un élevage soigné.

La Ribera del Duero est une région viticole prestigieuse située sur le plateau nord de la Meseta espagnole, le long du fleuve Duero. Le climat continental, marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit ainsi que par des hivers rigoureux, favorise la maturation lente du raisin et l’intensité aromatique des vins. Les sols, principalement argilo-calcaires avec des graviers et du sable, imposent aux ceps une relative austérité, ce qui intensifie la concentration naturelle des grappes. Depuis plusieurs décennies, la région se distingue par ses vins rouges puissants, structurés et profonds, héritiers d’une longue tradition viticole.

Pour accompagner la Tierra Aranda Crianza, privilégiez des plats généreux et savoureux. L’agneau rôti de Castille, les cochonnailles ibériques, le bœuf grillé ou encore des fromages affinés tels que le manchego révèleront tout le caractère du vin. Vous pouvez également explorer des mets délicatement épicés, comme un ragoût de haricots au chorizo ou des poivrons farcis, emblèmes de la cuisine régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes. Vous apprécierez alors toute la complexité aromatique et la finesse de ses tanins.