Vins Ribera del Duero Valparaíso - Roble - 2023

Avis Viniou

Le Valparaíso Cuvée Roble 2023 de la Ribera del Duero se distingue par son expression intense du cépage Tempranillo, emblématique de la région, souvent appelé localement Tinto Fino. Pour cette cuvée, il est courant que les raisins soient cueillis à parfaite maturité, puis vinifiés traditionnellement, avec un élevage court en fûts de chêne (généralement quelques mois), ce qui confère au vin des notes boisées subtiles tout en préservant le fruit. Le millésime 2023 s’annonce d’ailleurs prometteur avec des conditions de maturation idéales, apportant à ce vin une belle fraîcheur et des arômes éclatants de fruits rouges, de cerise noire, d’épices douces et une pointe de vanille en finale.

La Ribera del Duero, en Castille et León, est l’un des fleurons du vignoble espagnol. Installée sur un vaste plateau, la région bénéficie d’un climat continental : les étés y sont chauds avec des nuits fraîches, tandis que les hivers sont froids, accentuant la concentration et la structure des vins. Les sols caillouteux, avec une belle proportion de calcaire et d’argile, favorisent un enracinement profond de la vigne et restituent la typicité du terroir dans le vin. La région, longtemps restée dans l’ombre de la Rioja, est aujourd’hui mondialement reconnue pour ses rouges puissants, élégants et aptes à la garde.

Ce Roble, au profil croquant et légèrement boisé, s’accordera idéalement avec la gastronomie locale, notamment un rôti d’agneau de Castille, une viande de veau grillée ou des charcuteries ibériques. Pour une harmonie parfaite, privilégiez des plats aux saveurs épicées mais équilibrées, comme un ragoût de haricots locaux ou des fromages affinés, type Manchego. Il saura également surprendre avec une paëlla de viande ou des légumes grillés.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa belle structure, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à l’aérer une petite demi-heure avant dégustation afin de révéler sa complexité et sa subtilité.