Vins Ribera del Duero Valcozar - 2024

Le Valcozar 2024 est un vin rouge sec issu de l’appellation Ribera del Duero DO, dans la région de Castille et León en Espagne. É laboré principalement à partir du cépage emblématique Tempranillo, localement appelé Tinta del País, ce vin exprime toute la typicité de son terroir. Bien que jeune, le millésime 2024 se distingue par une robe rubis intense et une palette aromatique marquée par les fruits rouges et noirs frais (cerise, mûre), soutenue par une subtile note épicée et une pointe florale. La vinification, souvent conduite en cuves inox ou parfois avec un court passage en fûts, privilégie l’expression du fruit et révèle des tanins souples, caractéristiques d’un vin destiné à une dégustation accessible dans sa jeunesse.

La Ribera del Duero est située sur le haut plateau castillan, le long du fleuve Duero. Elle bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers rigoureux, des étés chauds et secs, et une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, ce qui favorise une maturation lente du raisin et confère à ses vins profondeur et structure. Le sol, composé de calcaire, d’argile et de sable, participe également à l’expression minérale et à la complexité aromatique des vins de la région. L’histoire viticole de Ribera del Duero remonte à l’époque romaine, mais c’est au cours des dernières décennies que son prestige s’est affirmé grâce à des vins puissants et élégants, aujourd’hui parmi les plus réputés d’Espagne.

Pour accompagner un Valcozar 2024, privilégiez des mets savoureux qui mettront en valeur son fruité et ses tanins veloutés : une pluma de porc ibérique grillée, un agneau de Castilla rôti aux herbes, ou tout simplement un jambon bellota accompagné de fromages affinés régionaux. Des plats méditerranéens à base de légumes grillés et de légumineuses, ainsi que des tapas variés, s’accordent aussi parfaitement avec ce vin jeune et dynamique.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique, servez ce Ribera del Duero à une température comprise entre 15 et 17°C. Il peut être aéré en carafe une demi-heure avant le service afin de dévoiler toute sa palette expressive, et promet déjà une dégustation pleine de vivacité et de gourmandise.