Vins Ribera del Duero Figuero - 4 Tempranillo - 2015

Avis Viniou

Ce vin rouge de la Bodega Figuero, millésime 2015, est élaboré dans l’appellation prestigieuse Ribera del Duero DO, au cœur de la Castille et León. Composée exclusivement du cépage Tempranillo, appelé localement Tinta del País, cette cuvée exprime la typicité du terroir local avec puissance et élégance. Le millésime 2015, marqué par un climat favorable, donne des vins concentrés et expressifs, aux tanins soyeux et à la belle complexité aromatique. La vinification soigneuse et souvent un élevage prolongé en fûts de chêne apportent des notes épicées, de fruits noirs bien mûrs, ainsi qu’une touche de vanille et de cacao.

La région de Ribera del Duero est l’un des joyaux viticoles de l’Espagne, située sur un plateau d’altitude dans la vallée du Duero. Le climat est continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, assurant une maturation lente et saine du raisin. Les sols, composés principalement de calcaire, d’argile et de sables, participent à la concentration des arômes et à la structure particulière des vins. L’histoire de la viticulture dans la région remonte à l’époque romaine, mais c’est à la fin du XXe siècle que Ribera del Duero a acquis une renommée internationale grâce à l’excellence de ses rouges charpentés et élégants.

Pour les accords mets-vins, la puissance et l’élégance de ce Tempranillo s’accorderont parfaitement avec une viande rouge grillée ou rôtie, comme un carré d’agneau ou une entrecôte à la braise. Pensez également à des plats typiques de la région comme le cochon de lait rôti (cochinillo asado) ou le gigot d’agneau à la castillane, dont les saveurs robustes sublimeront la structure de ce vin. Des fromages affinés, type manchego, peuvent aussi constituer un très bel accord.

Pour pleinement apprécier ce Ribera del Duero, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après éventuelle aération en carafe afin de révéler toute la richesse aromatique et la finesse de ses tanins. Ce vin, à maturité, pourra encore se garder quelques années pour les amateurs de notes évoluées.