Vins Ribera del Duero Bodegas Coruña del Conde - I'm Natural Don't Panic

Ce vin rouge, issu de la Bodegas Coruña del Conde, porte la signature "Cuvée I'm Natural Don't Panic" et provient de l'appellation Ribera del Duero, située au cœur de la Castille et León en Espagne. Bien que ce vin soit non millésimé, il incarne le style naturel, mettant en avant le fruit, la fraîcheur et une vinification respectueuse sans interventions superflues. Il est probable que l’encépagement s’appuie majoritairement sur le Tempranillo, cépage phare de l’appellation localement appelé Tinta del País. Ce choix, combiné à une vinification en levures indigènes et un élevage limité pour préserver l’identité du terroir, donne un vin expressif, présentant des notes de fruits noirs (mûre, prune), quelques touches épicées et une trame fluide, souple, authentique.

La Ribera del Duero est l'une des régions les plus prestigieuses de l'Espagne viticole. Située sur le haut plateau de la Castille, elle bénéficie d’un climat continental marqué par des étés chauds et secs et des nuits fraîches. L’amplitude thermique favorise une maturation lente des raisins, gage de complexité aromatique. Les sols mêlent argile, calcaire, sable et galets, apportant structure et minéralité aux vins. Depuis les années 1980, la région s’est hissée au sommet grâce à des vins puissants mais équilibrés, aujourd’hui appréciés dans le monde entier.

Pour sublimer ce vin naturel et frais, privilégiez des accords à base de viandes grillées, comme une côte de porc ibérique ou du bœuf à la plancha. Les saveurs franches des charcuteries artisanales de la région, telles que le chorizo ou le jambon serrano, ainsi que des fromages de brebis affinés (comme le queso de oveja), formeront aussi des alliances heureuses. Si vous souhaitez rester dans la tradition locale, accompagnez-le d’un lechazo asado, un agneau rôti très populaire en Castille.

Je vous recommande de servir ce Ribera del Duero entre 15 et 17°C pour préserver toute sa fraîcheur naturelle et révéler la palette fruitée typique de cette cuvée. Ouvrez la bouteille un peu à l’avance, ou carafez-la légèrement si vous souhaitez aérer ses notes juvéniles. Ce vin, à la fois authentique et gourmand, saura se faire apprécier tant à table qu’au cours d’un apéritif convivial.