Vins Ribera del Duero Corona de Castilla - Estilo - 2002

Corona de Castilla 2002 est un vin rouge issu de l’appellation Ribera del Duero DO, une des plus prestigieuses d’Espagne, dans la région de Castille et León. Cette cuvée Estilo, millésime 2002, est composée majoritairement du cépage emblématique de la région, le Tempranillo, parfois appelé Tinto Fino localement, auquel peuvent s’ajouter de petites proportions de cépages complémentaires comme le Cabernet-Sauvignon ou le Merlot selon l’assemblage précis de la propriété. Les raisins proviennent de vieilles vignes enracinées sur un plateau calcaire, plantées à une altitude favorable qui apporte à la fois maturité et fraîcheur. Après une vinification traditionnelle en cuves, le vin a été élevé en barriques de chêne, généralement entre 12 et 18 mois selon les usages de la DO, ce qui lui confère une belle structure, des tanins polis et une palette aromatique complexe où se mêlent fruits noirs, épices douces, notes toastées et une élégante touche de cuir.

La Ribera del Duero, installée sur les rives du fleuve Duero, bénéficie d’un climat continental marqué par des étés chauds, des hivers rigoureux et une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ces conditions favorisent la concentration aromatique du raisin et la fraîcheur du vin. Les sols de cette région mêlent sable, argile, graviers et calcaire, offrant une profondeur et une diversité qui se reflètent dans la complexité des vins produits. La région, riche d’une tradition viticole datant du Moyen-Âge, s’est particulièrement affirmée depuis les années 1980 comme un haut lieu des grands vins rouges espagnols.

Pour sublimer Corona de Castilla 2002, privilégiez des accords avec des viandes rouges, comme un carré d’agneau rôti aux herbes ou un magret de canard grillé. Les plats typiques de Castille et León tels que le cochon de lait rôti (cochinillo asado) ou la morcilla (boudin noir parfumé) trouvent aussi un écho parfait avec la corpulence et la générosité de ce vin. Sur des fromages affinés à pâte dure comme le Manchego vieilli, l’accord s’avère tout aussi harmonieux.

Servez ce vin après un passage en carafe pour révéler toute sa palette aromatique, à une température idéale de 16-18°C. Vous profiterez ainsi de la profondeur, de la rondeur et du raffinement que ce millésime, aujourd’hui à maturité, a à offrir.