Vins Ribera del Duero Valderiz - Sitio de Valdehermoso - 2022

Le Valderiz Sitio de Valdehermoso 2022 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Ribera del Duero DO, située en Castille et León, au nord de l’Espagne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo (aussi appelé Tinta del País dans la région), célèbre pour sa richesse aromatique et sa capacité à bien vieillir. Le millésime 2022 bénéficie d’une vinification soignée, privilégiant des extractions douces pour préserver le fruit et l’élégance du cépage tout en capturant l’expression pure du terroir. Les parcelles sélectionnées pour cette cuvée « Sitio de Valdehermoso » sont réputées pour leurs sols pauvres en matière organique, favorisant la concentration des baies et conférant au vin une belle structure tout en conservant une certaine fraîcheur.

Ribera del Duero s’impose depuis plusieurs décennies comme l’un des grands territoires du vin espagnol. Son climat continental, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers froids, impose une maturité optimale aux raisins et encourage une acidité naturelle. Les sols, majoritairement calcaires, argilo-limoneux avec des fragments de graviers, apportent complexité et minéralité aux vins. L’histoire de la région est intimement liée à la viticulture depuis l’époque romaine, mais c’est au XXe siècle que Ribera del Duero a su conquérir sa renommée internationale, en grande partie grâce à la qualité de ses rouges amples, élégants et puissants.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats carnés comme un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard, ou une côte de bœuf grillée. Les charcuteries ibériques, notamment le jamón de bellota, exaltent la finesse du Tempranillo. Les fromages affinés de la région, tels que le queso manchego, s’avèrent également être un merveilleux compagnon.

Servez le Valderiz Sitio de Valdehermoso 2022 entre 16 et 18°C, idéalement après une légère aération afin de libérer la palette aromatique du vin. Un carafage de 30 minutes favorisera l’expression de ses notes fruitées et épicées, pour une dégustation optimale.