Vins Ribera del Duero Vina Vilano - Crianza - 2021

Avis Viniou

Vina Vilano Crianza 2021 est une superbe cuvée rouge issue de la prestigieuse appellation Ribera del Duero, au cœur de la Castille et León, en Espagne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage emblématique de la région, le Tempranillo (localement appelé Tinta del País ou Tinto Fino), qui bénéficie ici d’un élevage en fûts de chêne selon la tradition espagnole du Crianza. Cela lui confère une belle structure, avec des arômes intenses de fruits rouges mûrs – cerise, mûre, prune – relevés par des notes épicées, de cacao et une touche vanillée issue du passage en fût. Le millésime 2021, solaire et équilibré, exprime parfaitement la typicité de ce terroir, tout en offrant une bouche ample, des tanins polis et une finale persistante.

La Ribera del Duero est l’une des régions les plus respectées d’Espagne pour la production de vins rouges de grande qualité. Son climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux, favorise une maturation lente et optimale du raisin, tout en préservant une belle fraîcheur. Les sols variés, composés principalement d’argiles, de calcaires et de graviers, apportent complexité et finesse aux vins. La région bénéficie d’une longue tradition viticole qui remonte à l’époque romaine, et les vignerons y cultivent un savoir-faire reconnu mondialement.

Ce Vina Vilano Crianza accompagnera à merveille une cuisine de caractère. Il s’accordera particulièrement bien avec des viandes rouges grillées ou rôties, des côtelettes d’agneau à la plancha, ou encore un magret de canard servi avec une sauce aux fruits rouges. Pour rester fidèle à la gastronomie locale, osez le marier avec un traditionnel cochon de lait rôti (lechazo asado), spécialité de Castille. Les fromages affinés, comme le Manchego, révéleront également toute la richesse aromatique du vin.

Pour une expérience optimale, je vous recommande de carafer ce vin une heure avant le service afin de libérer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C, ce qui mettra en valeur sa fraîcheur, la finesse de ses tanins et l’élégance de ses arômes. Il pourra également se bonifier avec quelques années de garde supplémentaires si vous souhaitez apprécier son évolution.