Vins Ribera del Duero Finca Torremilanos - 2018

Avis Viniou

Issu de la prestigieuse appellation Ribera del Duero, ce Finca Torremilanos 2018 est un vin rouge espagnol de caractère, élaboré principalement à partir du cépage emblématique de la région, le Tempranillo (souvent appelé Tinta del País ou Tinto Fino). Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques clémentes après un hiver rigoureux, permettant une maturation optimale des baies. La vinification est traditionnellement menée avec une fermentation en cuves inox suivie d’un élevage en fûts de chêne, ce qui apporte au vin complexité et rondeur, tout en préservant la fraîcheur du fruit. Ce vin arbore une robe rubis profonde et dévoile au nez des arômes intenses de fruits noirs – mûre, cassis – accompagnés de notes épicées, boisées et de délicates nuances de réglisse.

La région de la Ribera del Duero est située sur le plateau nord de la Castille et León, traversée par le fleuve Duero. Elle est réputée pour ses sols caillouteux mêlés d’argile, de calcaire et de limon qui confèrent aux vins structure et minéralité. Le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds avec de fortes amplitudes thermiques, favorise une maturation lente et régulière des raisins, donnant des vins puissants, équilibrés et profonds. Forte d’une histoire viticole plusieurs fois centenaire, cette région rivalise désormais avec les plus grands vignobles espagnols.

Ce Finca Torremilanos 2018 s’accordera merveilleusement avec de l’agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux fruits rouges ou un cochon de lait grillé, plat traditionnel de la Castille. Il révélera également tout son potentiel aux côtés de fromages affinés de la région, comme un Manchego bien affiné, ou d’une charcuterie ibérique.

Pour une expérience de dégustation optimale, je recommande de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure afin d’exprimer toute la richesse de ses arômes. Il pourra également patienter en cave quelques années pour développer encore plus de complexité.