Avis Viniou
Ce Ribera del Duero Altos de Tamaron Crianza 2013 est un vin rouge sec emblématique de la région espagnole de Castille et León. Issu majoritairement du cépage Tempranillo, appelé localement Tinta del País, ce cru bénéficie d’un élevage en fûts de chêne typique des cuvées "Crianza", qui exigent au moins douze mois de vieillissement en barrique suivi d’un affinage en bouteille. Le millésime 2013 offre une robe profonde et dense, aux reflets rubis, accompagnée d’arômes intenses de fruits noirs mûrs, de cerise et de prune, relevés par des notes boisées, de vanille et d’épices douces liées à l’élevage. En bouche, l’équilibre est harmonieux, la structure tannique soignée et la finale persistante.
La région de la Ribera del Duero s’étend sur le plateau de la Meseta, de part et d’autre du fleuve Douro. Elle se caractérise par son climat continental aux étés très chauds et hivers rigoureux, un ensoleillement important et de fortes amplitudes thermiques. Le sol, composé d’argiles, de calcaires et de galets roulés, favorise la concentration des baies et l’expression du fruit, tandis que la tradition viticole séculaire de la région a hissé la Ribera parmi les appellations les plus réputées d’Espagne pour le Tempranillo.
Avec sa puissance et sa finesse, ce vin s’accordera parfaitement avec des plats de viande rouge rôtie ou grillée, un agneau de lait à la broche, des côtelettes de porc ibérique, ou encore des plateaux de charcuteries espagnoles comme la cecina ou le chorizo. Il accompagnera également agréablement des fromages affinés à pâte dure tels que le manchego.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin d’aérer le vin et de révéler toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C, dans de grands verres permettant au bouquet de s’exprimer pleinement.
