Vins Ribera del Duero Condado de Oriza - 2014

Avis Viniou

Le Condado de Oriza 2014 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Ribera del Duero en Castille et León, Espagne. Élaboré majoritairement à partir du cépage Tempranillo, localement appelé Tinta del País, ce millésime se distingue par sa belle concentration et son potentiel de garde. Les raisins proviennent de vignobles plantés sur des sols mêlant argile, calcaire et cailloux, conférant au vin structure et fraîcheur. La vinification respecte la tradition de la région avec une macération prolongée pour extraire la couleur et les arômes, puis un élevage en fûts de chêne, souvent français ou américain, apportant des notes toastées, vanillées et épicées.

La Ribera del Duero bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers rigoureux et des étés très chauds, avec d’importants écarts de température entre le jour et la nuit, ce qui favorise l’expression aromatique et la concentration des raisins. Les sols variés, riches en minéraux, ainsi que la proximité du fleuve Duero, permettent au Tempranillo de donner ici certains des vins les plus puissants et élégants d’Espagne. L’histoire de la région est ancienne, avec une tradition viticole datant de l’époque romaine, mais sa notoriété internationale n’a cessé de croître depuis les années 1980.

Ce vin accompagne merveilleusement bien les viandes grillées ou rôties, notamment l’agneau de lait, spécialité locale de la région, les côtelettes d’agneau aux herbes ou encore un magret de canard aux fruits rouges. Il s’accorde également avec des plats plus relevés comme un tajine d’agneau, une entrecôte grillée ou des fromages affinés de brebis, typiques de Castille.

Pour profiter au mieux de la richesse aromatique du Condado de Oriza 2014, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe. Cela permettra au bouquet de dévoiler toute sa palette de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de subtiles notes boisées, pour une expérience de dégustation harmonieuse et mémorable.