Vins Ribera del Duero Cepa Alta - Roble - 2022

Avis Viniou

Le Cepa Alta Cuvée Roble 2022 est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Ribera del Duero, dans la région espagnole de Castille et León. Confectionné principalement à partir de Tempranillo, cépage emblématique de la région, ce vin exprime toute la richesse de son territoire d’origine. La mention "Roble" indique un passage modéré en fûts de chêne, offrant à la fois la fraîcheur du fruit et des notes boisées discrètes qui viennent arrondir l’ensemble. Le millésime 2022, marqué par un climat généreux et des vendanges sous le signe de la maturité, promet des arômes intenses de fruits rouges mûrs, accompagnés d’épices douces et d’une touche vanillée.

La Ribera del Duero s’étend sur les plateaux de la vallée du Duero, à une altitude moyenne de 800 mètres, profitant ainsi d’un climat continental avec de forts contrastes entre les journées chaudes et les nuits fraîches. Le sol, composé d’argile, de calcaire, de sable et de limon, permet d’obtenir des vins à la fois puissants et élégants, dotés d’une belle capacité de garde. L’histoire de cette appellation est intimement liée à celle de la viticulture espagnole, avec une tradition de vins robustes et raffinés, reconnus internationalement.

Pour accompagner ce Cepa Alta Cuvée Roble 2022, privilégiez des viandes rôties telles qu’un carré d’agneau, un magret de canard ou une entrecôte grillée. Les fromages affinés, tels que le manchego, se marieront également parfaitement avec sa structure et ses tanins veloutés. Vous pouvez aussi opter pour des plats traditionnels de Castille et León, comme le cochon de lait rôti ou les ragoûts de haricots rouges (judiones).

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure avant la dégustation afin de libérer pleinement ses arômes. Vous apprécierez ainsi toute la complexité et le charme de ce joli Ribera del Duero.