Vins Ribera del Duero Pago de Rey - Canta Mañanas - 2023

Avis Viniou

Le Pago de Rey Cuvée Canta Mañanas 2023 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Ribera del Duero, dans la région de Castille et León, en Espagne. Cette cuvée met généralement à l’honneur le cépage tempranillo — parfois appelé localement tinta del país —, cépage emblématique de la région, réputé pour sa capacité à offrir des vins puissants, fruités et élégants. Le millésime 2023, grâce à des conditions climatiques favorables, promet un vin marqué par la fraîcheur et la vivacité du fruit, tout en conservant une belle structure tannique. Les méthodes de vinification en Ribera del Duero allient souvent modernité et tradition, privilégiant des macérations maîtrisées afin d’extraire couleur et arômes tout en préservant l’équilibre du vin.

La Ribera del Duero s’étend le long du fleuve Duero, sur des sols mêlant argiles, calcaires et galets roulés, conférant aux vins une minéralité et une profondeur particulières. Le climat marqué par des étés chauds, des hivers froids et de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit permet au tempranillo d’atteindre une maturité optimale, tout en conservant une acidité suffisante pour l’équilibre du vin. Cette région s’est hissée depuis la fin du XXe siècle parmi les plus grands terroirs d’Espagne, portée par des vignerons exigeants et une histoire viticole millénaire.

Ce vin rouge sec, aux arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de mûre et de subtiles touches épicées, s’accordera parfaitement avec des plats carnés. Il sublimera un agneau rôti aux herbes, une côte de bœuf grillée ou un magret de canard. Pour rester dans la gastronomie locale, essayez-le avec un lechazo asado, fameux agneau de lait rôti typique de Castille, accompagné de pommes de terre à l’huile d’olive et d’un assortiment de fromages ibériques affinés.

Je vous recommande de servir ce Ribera del Duero entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure pour favoriser l’expression de ses arômes. Sa jeunesse apportera fraîcheur et franchise, mais il gagnera encore en profondeur après quelques années de garde dans de bonnes conditions.