Vins Ribera del Duero Disco - 2014

Avis Viniou

Le Disco 2014 est un vin rouge sec de la prestigieuse appellation Ribera del Duero, située dans la région de Castille et León en Espagne. Élaboré principalement à partir du cépage emblématique Tempranillo, localement appelé Tinto Fino, ce millésime 2014 illustre le savoir-faire de la région avec son intensité aromatique et sa structure affirmée. Le vin présente une robe profonde et dense, annonciatrice de sa concentration. Au nez, il s’ouvre sur des notes de fruits noirs mûrs — mûre, prune, cassis — relevées par des touches boisées, des épices douces et parfois une fine minéralité, résultat d’un élevage soigné en fûts de chêne et de la richesse naturelle du terroir.

La Ribera del Duero tient une place de choix parmi les grands vignobles espagnols. Nichée sur le plateau de la Meseta, elle bénéficie d’un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les sols y sont variés, mêlant graviers, argiles et calcaires, ce qui confère aux vins de la région une belle complexité et une fraîcheur remarquable, même dans les années chaudes. Historiquement, la Ribera del Duero est une terre viticole ancienne, mais c’est à partir des années 1980 qu’elle gagne une renommée internationale grâce à la qualité de ses vins puissants et élégants.

Ce vin accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un carré d’agneau ou un entrecôte maturée. Il excelle également avec le cochon ibérique, du chorizo grillé ou des plats traditionnels de la région comme le lechazo (agneau de lait rôti). Les fromages affinés de type manchego sauront aussi révéler sa structure tannique et ses arômes.

Avant la dégustation, il est conseillé de carafer le Disco 2014 une heure à l’avance pour révéler tout son potentiel. Servez-le à une température de 16-18°C afin d’apprécier au mieux ses nuances aromatiques et sa finesse en bouche.