Vins Ribera del Duero Malcaracter - Limited - 2020

Le Malcaracter Cuvée Limited 2020 est un vin rouge sec issu de l'appellation Ribera del Duero, en Castille et León, au cœur du nord de l’Espagne. Bien que la composition précise de la cuvée ne soit pas explicitement confirmée, on peut supposer que ce vin s’inscrit dans le style typique de la région, souvent dominé par le cépage tempranillo (localement appelé tinta del país ou tinto fino), parfois accompagné de petites quantités d’autres variétés traditionnelles. Le millésime 2020 offre généralement des vins généreux, marqués par une belle maturité du fruit, une structure tannique affirmée et une aptitude appréciable à la garde. La vinification, selon le style régional, vise à préserver l’intensité aromatique et la profondeur en privilégiant une extraction contrôlée et un élevage sous bois qui confère complexité et élégance au vin.

La Ribera del Duero est une région viticole de renom, traversée par le fleuve Duero et caractérisée par une grande diversité géologique, allant de sols argilo-calcaires à des argiles profondes et des galets roulés. Le climat y est continental avec des hivers rigoureux, des étés chauds, et d’importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, conditions idéales pour une maturation lente des raisins et la concentration des arômes. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles et la Ribera del Duero s’est imposée comme l’une des principales références des vins rouges espagnols, réputée pour ses crus puissants et raffinés.

Ce style de vin, riche et structuré, s’accordera idéalement avec des plats de caractère. Il accompagnera à merveille un agneau rôti ou des côtelettes grillées, emblématiques de la gastronomie locale, mais aussi des fromages affinés ou une entrecôte maturée. Pour explorer des accords plus originaux, essayez-le avec un ragoût de champignons ou une cuisine méditerranéenne à base de légumes grillés et d’herbes aromatiques.

Avant dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance afin de permettre au vin de s’oxygéner et de libérer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour une expression optimale de ses arômes et de sa structure en bouche. Ce vin gagnera également à vieillir quelques années en cave pour affiner ses tanins et développer sa complexité.