Vins Ribera del Duero Bodegas Alonso del Yerro - 2021

Ce vin rouge sec de la Bodegas Alonso del Yerro, millésime 2021, provient du prestigieux vignoble de la Ribera del Duero, au cœur de la Castille et León. Le style de cette région est marqué par des rouges puissants, généralement élaborés à partir du cépage Tempranillo (localement appelé Tinta del País ou Tinto Fino), même si la composition exacte du vin peut comporter de légères variations selon le producteur et les parcelles. Les vinifications tendent à préserver la fraîcheur du fruit tout en offrant une belle structure, avec parfois un élevage en barriques qui apporte des notes épicées et toastées sans masquer le caractère du raisin. Le millésime 2021 est réputé pour avoir donné des vins à la fois expressifs, concentrés et élégants, avec une bonne capacité de garde.

Le terroir de la Ribera del Duero bénéficie d’un climat continental caractérisé par une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisant la maturation lente des raisins tout en conservant de la fraîcheur. Les sols, souvent composés d’argile, de calcaire et de sable, apportent à la vigne un équilibre hydrique propice à l’élaboration de vins riches et structurés. La région possède une histoire viticole ancienne, marquée par l’empreinte de monastères qui ont contribué à l’essor de la culture de la vigne dès le Moyen Âge. Aujourd’hui, Ribera del Duero s’est imposée comme l’un des fleurons des vins rouges espagnols, reconnus pour leur puissance et leur élégance.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rôties ou grillées comme un carré d’agneau, une entrecôte maturée, ou du canard. Les spécialités régionales telles que le « lechazo » (agneau de lait rôti), symbole culinaire de Castille, feront particulièrement ressortir la texture veloutée et la profondeur aromatique du vin. Un plateau de fromages affinés à pâte dure, type Manchego, saura également offrir un bel équilibre.

Ce Ribera del Duero rouge s’exprimera pleinement après une aération d’au moins une heure. Servez-le idéalement à une température de 16-18°C pour mettre en valeur sa richesse aromatique et sa structure soyeuse. Un potentiel de garde intéressant peut lui permettre de s’épanouir davantage en cave sur quelques années.