Vins Ribera del Duero Finca Santa María - Rafael - 2015

Le Finca Santa María, Cuvée Rafael 2015, en provenance de la prestigieuse appellation Ribera del Duero, se présente comme un vin rouge sec doté d’une belle intensité. Bien que le détail du cépage ne soit pas explicitement confirmé, les vins rouges de Ribera del Duero reposent généralement sur l’emblématique Tempranillo, parfois accompagné de Cabernet Sauvignon, Merlot ou Malbec. Le millésime 2015 fut favorable à des maturités abouties, conférant aux vins de la rondeur, des épaules et une belle profondeur fruitée. On peut s’attendre à un vin au nez expressif, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et, selon l’élevage, des touches boisées délicates voire vanillées. En bouche, la structure est souvent puissante mais élégante, soutenue par une acidité maîtrisée et des tanins soyeux, ce qui en fait un vin de garde attractif.

La Ribera del Duero s’étend sur les rives du Douro, au cœur de la Castille et León. Cette région viticole est caractérisée par un climat continental marqué : étés très chauds, hivers rigoureux, amplitudes thermiques importantes entre jour et nuit. Ces conditions extrêmes favorisent la concentration des raisins tout en préservant une belle fraîcheur aromatique. Les sols sont variés, alliant sable, calcaire et argiles, conférant complexité et minéralité aux vins. La Ribera del Duero s’est imposée ces dernières décennies comme l’un des fleurons des vins rouges espagnols, associant tradition et modernité dans ses méthodes de vinification. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, mais c’est réellement depuis la fin du XXe siècle que son prestige s’est affirmé sur la scène internationale.

Pour accompagner ce vin, orientez-vous vers des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un agneau de lait typique de la région (le fameux « lechazo »), une côte de bœuf, ou encore un magret de canard. Les fromages affinés à pâte dure, comme un Manchego mature, mettront aussi en valeur sa structure généreuse. Pour une expérience plus locale, son accord avec des plats traditionnels tels que les haricots rouges à la mode de Burgos ou des charcuteries ibériques sera également remarquable.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe pendant une heure pour libérer toute la richesse aromatique du millésime 2015. Ce vin est prêt à être savouré dès à présent mais pourra encore gagner en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.