Vins Ribera del Duero Alidis - 9 Meses Barrica - 2022

Le Alidis Cuvée 9 Meses Barrica 2022 provient de l’appellation reconnue Ribera del Duero, dans la région de Castille et León, au nord-ouest de l’Espagne. Ce vin rouge sec, issu du millésime 2022, reflète la tradition locale de maturation partielle en barrique, ici pendant environ neuf mois. S’il est courant de retrouver dans cette appellation le cépage Tempranillo (connu localement sous le nom de Tinto Fino ou Tinta del País), la cuvée met en avant un style fruité et boisé grâce à l’élevage en fût qui apporte structure, douceur de tanins et complexité aromatique, avec souvent des notes de fruits noirs mûrs, de vanille, voire de légères épices.

La Ribera del Duero s’étend le long du fleuve Duero, sur des plateaux d’altitude pouvant dépasser 700 mètres, où le climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques favorise la concentration des arômes et la structure des vins. Les sols, composés de sables, d’argiles et de calcaire, apportent richesse et équilibre aux cuvées. Cette appellation possède une histoire viticole ancienne, mais c’est surtout depuis la fin du XXe siècle qu’elle s’est distinguée internationalement pour la qualité de ses rouges, rivalisant parfois avec la Rioja.

Pour sublimer ce style de vin, on privilégiera des plats de caractère et gourmands. Les viandes grillées, comme l’agneau de lait de la région (lechazo asado), les côtelettes au feu de bois ou encore les charcuteries ibériques, s’associent parfaitement à la maturité et à l’intensité aromatique du vin. Des fromages affinés, type Manchego, ou un ragoût de bœuf mijoté, relèveront également ses notes boisées et épicées.

Pour révéler au mieux ses arômes, il est conseillé de servir ce Ribera del Duero entre 16 et 18°C. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe peut favoriser la complexité de cette cuvée encore jeune, en adoucissant ses tanins et en développant son bouquet élégant.