Vins Ribera del Duero Valdelagua - 2024

Valdelagua 2024, issu de l’appellation Ribera del Duero en Castille et León, s’inscrit dans la tradition des rouges secs de cette région emblématique d’Espagne. Les vins de Ribera del Duero sont majoritairement élaborés à partir du cépage Tinto Fino (également appelé Tempranillo localement), mais il peut exister des variations reposant sur d’autres cépages autochtones ou internationaux en complément, selon l’assemblage choisi par le domaine. Ce millésime récent 2024 suggère un vin à la robe profonde, dévoilant des arômes fruités marqués, souvent sur la cerise noire, la mûre et parfois des notes florales ou légèrement épicées, typiques d’une vinification moderne et soignée de la région. La structure est généralement équilibrée, alliant fraîcheur et une matière tannique qui gagnera en complexité avec quelques années de garde, mais il peut parfaitement se découvrir sur sa jeunesse pour l’éclat de son fruit.

La Ribera del Duero, lovée sur les rives du fleuve Duero, bénéficie d’un climat continental prononcé : hivers froids, étés très chauds et un fort écart thermique entre le jour et la nuit, ce qui favorise une maturation lente et optimale du raisin. Les sols, principalement composés d’argile, de calcaire et parfois de graviers, confèrent aux vins profondeur et minéralité. Historiquement, la région s’est imposée comme l’une des références espagnoles pour les rouges de caractère, conjuguant puissance et élégance, tout en préservant une identité propre vis-à-vis d’autres terroirs ibériques.

Pour accompagner ce style de vin, on peut recommander des plats riches en saveurs et en textures. Les agneaux de Castille rôtis, les côtelettes grillées, mais aussi les charcuteries ibériques ou des fromages affinés de la région, comme le queso de oveja, seront d’excellents partenaires. Les plats mijotés, les volailles rôties ou des spécialités locales telles que le « lechazo asado » s’accordent aussi parfaitement avec ce type de vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Ribera del Duero autour de 16 à 18°C, en prenant soin de l’aérer un moment à l’avance pour permettre au bouquet aromatique de s’exprimer pleinement. Ce vin peut se savourer dès à présent pour ses notes de jeunesse, mais saura aussi se bonifier sur quelques années.