Vins Ribera del Duero Terra Incognita - 2020

Le Terra Incognita 2020 est un vin rouge issu de l’appellation réputée Ribera del Duero, située dans la région de Castille et León, au nord de l’Espagne. Bien que les informations précises concernant les cépages ne soient pas confirmées, la majorité des vins rouges de la région sont élaborés à partir de raisins locaux tels que le Tempranillo, aussi connu ici sous le nom de Tinto Fino ou Tinta del País. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, permettant une belle maturité phénolique. Les vins de cette appellation sont généralement élevés en fût de chêne, ce qui apporte des notes épicées et boisées qui accompagnent un fruité intense, souvent dominé par des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse et parfois de subtiles touches minérales, caractéristiques du terroir de la Ribera del Duero.

La région viticole de Ribera del Duero se distingue par son altitude élevée qui apporte fraîcheur et amplitude thermique, favorisant une maturation lente et harmonieuse des raisins. Le climat continental, marqué par des hivers rigoureux, des étés chauds mais tempérés par la nuit, ainsi que la complexité des sols argilo-calcaires, permettent l’élaboration de vins profonds, concentrés et dotés d’une belle structure. Depuis les années 1980, la région a connu une montée en notoriété, séduisant tant les amateurs que les collectionneurs pour ses rouges puissants et élégants, capables d’une excellente garde.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets généreux qui sauront soutenir sa structure et sa richesse aromatique. Les viandes grillées ou rôties, comme l’agneau de Castille, sont des alliances de choix ; un cochon de lait rôti (plato typique de la région, le « cochinillo asado ») mettra également en valeur ses tanins fondus et ses nuances épicées. Vous pouvez également l’apprécier avec des fromages affinés ou des plats à base de champignons pour des accords tout en harmonie.

Il est conseillé de déguster ce Ribera del Duero entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une petite heure afin de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin saura vous offrir une expérience riche et enveloppante, idéale pour un repas convivial ou une belle occasion à partager.