Vins Ribera del Duero Virtus - 2019

Le Virtus 2019, en provenance de l’appellation Ribera del Duero en Castille et León, propose tout le charme et la puissance caractéristiques des grands vins rouges espagnols de cette région. Bien que le ou les cépages précis ne soient pas explicitement indiqués, les vins de cette appellation sont très souvent élaborés à partir du Tempranillo – ici aussi appelé Tinto Fino ou Tinta del País – un cépage réputé pour donner des vins intenses, structurés et profonds. L’année 2019 dans la région a été favorable, offrant des rouges à la fois mûrs, équilibrés et dotés d’une belle capacité de garde. Les méthodes de vinification en Ribera del Duero valorisent couramment l’extraction de matière, tout en ménageant l’élégance du fruit, avec souvent un élevage en barrique de chêne qui confère des nuances épicées et toastées.

Située sur le plateau nord de l’Espagne, la région de la Ribera del Duero bénéficie d’un climat continental, marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds et secs, avec des variations thermiques importantes entre le jour et la nuit. Ces conditions permettent au raisin de mûrir lentement, préservant ainsi une belle fraîcheur et une concentration aromatique. Les sols, composés d’argiles, de calcaires et de graviers, contribuent à la profondeur et à la complexité des vins. La région a connu un essor spectaculaire depuis les années 1980, s’imposant aujourd’hui comme l’une des zones viticoles les plus prestigieuses d’Espagne.

Le Virtus 2019, avec sa structure affirmée, ses arômes de fruits noirs mûrs, ses notes de vanille, d’épices et parfois de réglisse, accompagnera idéalement les viandes rouges grillées ou rôties, l’agneau, le canard, ou encore des plats régionaux comme le cochinillo asado (cochon de lait rôti) typique de Castille. Il se marie également très bien avec des fromages affinés.

Je vous conseille de déboucher ce vin une heure à l’avance et de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d’exprimer toute sa richesse aromatique et la finesse de ses tanins. Un vin à savourer dès à présent ou à garder quelques années en cave pour apprécier l’évolution de ses arômes.