Vins Ribera del Duero Figuero - Tinus - 2019

Le Figuero "Cuvée Tinus" 2019 provient de l’appellation Ribera del Duero, située au cœur de la région de Castille et León en Espagne. Ce vin rouge sec, issu de l’un des domaines emblématiques de l’appellation, exprime toute la richesse et la profondeur caractéristiques de cette grande terre viticole. Même si le détail du ou des cépages n’est pas précisé, la Ribera del Duero travaille quasi-exclusivement des cépages locaux, et notamment le tempranillo (souvent appelé tinto fino ou tinto del país dans la région), qui est réputé pour donner naissance à des vins structurés, au fruité intense et d’une grande capacité de garde. Le millésime 2019 a profité d’un climat continental marqué par des étés chauds et des nuits fraîches, conditions idéales pour obtenir une maturité optimale, tout en conservant une belle fraîcheur. On peut s’attendre à un vin combinant puissance, concentration, notes de fruits noirs mûrs, épices douces et une trame boisée élégante si un élevage en fût a été pratiqué, comme c’est souvent le cas pour les cuvées premium de la région.

La Ribera del Duero s’étend le long de la vallée du même nom, au nord-est de Madrid. Ce vignoble est renommé pour ses sols alternant argiles, sables et calcaires, souvent bien drainés, ainsi que pour son exposition idéale à l’ensoleillement. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, mais elle connaît un essor spectaculaire depuis la fin du XXe siècle, attirant l’attention pour la qualité de ses rouges puissants et élégants.

Pour mettre en valeur la structure et la complexité de la cuvée Figuero Tinus, privilégiez des mets généreux et savoureux. Il s’accordera à merveille avec un carré d’agneau rôti aux herbes, des côtelettes de veau grillées, ou encore un ragoût ibérique à base de viande de bœuf et de légumes racines. Les charcuteries espagnoles de caractère, comme le chorizo ou le jambon ibérique affiné, seront également de précieux compagnons. Pour une alliance régionale, pensez à un lechazo asado, spécialité locale d’agneau de lait rôti lentement.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, en le laissant s’aérer une à deux heures avant la dégustation. Ce service lui permettra de dévoiler toute sa palette aromatique et la finesse de sa structure.