Vins Ribera del Duero Eudanca - Tinto Joven - 2024

La cuvée Tinto Joven du domaine Eudanca, millésime 2024, représente parfaitement le style des jeunes vins rouges de l’appellation Ribera del Duero. Cette région prestigieuse d’Espagne est réputée pour ses rouges aux arômes vibrants et à la structure tannique élégante. Les Tinto Joven sont traditionnellement issus principalement du cépage Tempranillo, appelé localement Tinta del País, parfois associés à d’autres variétés locales pour apporter complexité et fraîcheur. Les vinifications de ce type de cuvée sont généralement réalisées en cuve inox ou béton, avec un élevage très court – voire inexistant – en barrique afin de préserver tout le fruit et la gourmandise du vin. Le millésime 2024, encore très jeune, promet un profil sur la vivacité et la pureté de fruit, avec une bouche souple et accessible.

La Ribera del Duero, située en Castille et León, bénéficie d’un climat continental marqué par des écarts thermiques importants entre le jour et la nuit ainsi qu’un ensoleillement généreux. Les sols y sont variés, mêlant argile, calcaire et sable, conférant aux vins une belle profondeur et une capacité d’expression remarquable. Cette région, riche en histoire viticole, a su côtoyer les plus grands appellations espagnoles grâce à ses rouges denses et vibrants.

Pour apprécier au mieux ce Tinto Joven, privilégiez des accords avec des viandes grillées, des tapas ibériques comme le chorizo ou les poêlées de champignons, ou encore des plats locaux tels qu’un agneau de lait rôti à la mode de Castille. Le caractère fruité et la fraîcheur du vin en font également le compagnon idéal de fromages affinés à pâte dure.

Servez ce Tinto Joven d’Eudanca légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de mettre en valeur son éclat aromatique et sa matière juteuse. Une courte aération dans le verre aidera à exprimer tout le charme de sa jeunesse.