Vins Ribera del Duero 4 Pilas - 2010

Le 4 Pilas 2010, issu de la prestigieuse appellation Ribera del Duero en Castille et León, s’inscrit dans la grande tradition des rouges espagnols de cette région. Son millésime 2010 est reconnu pour avoir permis une belle maturité du raisin, donnant naissance à des vins d’une intensité aromatique remarquable. Si le détail du cépage n’est pas spécifié, la Ribera del Duero valorise généralement le tempranillo, localement appelé “Tinta del País”, réputé pour produire des vins charpentés, profonds et très expressifs. La vinification classique de la région implique souvent un élevage en fût de chêne, conférant au vin des arômes subtils de vanille, de cacao ou d’épices, en harmonie avec des notes de fruits noirs mûrs et une structure tannique affirmée.

La Ribera del Duero se distingue parmi les grandes zones viticoles espagnoles, profitant d’un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant à la fois concentration et fraîcheur dans les raisins. Les sols, composés d’argiles, de calcaire et parfois de sables, apportent complexité et finesse aux vins. Cette région, qui s’étire le long du Duero, est célèbre depuis le Moyen Âge, et a su maintenir un équilibre entre traditions ancestrales et modernité dans ses pratiques viticoles.

Pour sublimer un Ribera del Duero tel que ce 4 Pilas 2010, privilégiez des accords avec des viandes rouges rôties ou grillées, un agneau de lait de Castille à la broche, des plats mijotés comme un ragoût d’épaule ou du gibier, mais aussi des fromages affinés à pâte dure. Les spécialités régionales, comme le “lechazo asado” (agneau rôti), formeront une alliance idéale avec la puissance et le relief de ce vin.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le à une température de 16 à 18°C, après l’avoir, si possible, carafé une heure avant le repas afin de révéler toute sa palette aromatique et d’adoucir ses tanins. Ce vin a sans doute acquis une complexité supplémentaire au fil des années, offrant une expérience gustative raffinée et chaleureuse.